Veritas in vino

[Marv]

Ou de positions du kama sutra.

[ZeB83]

Suis pour l'idée d'une rencontre omforomique avec le vin comme pretexte, en revanche, si c'est pour faire de l'oenologie suis moins intéressé. Mes talents dans ce secteur se limite à savoir si un vin me plaît ou non et suis pas plus intéressé que ça, par le cérémonial qui va avec.

[G.bédécarrax]

On dirait des noms de cartes Magic.

Ahah exact

[Benedetto]

Suis pour l'idée d'une rencontre omforomique avec le vin comme pretexte, en revanche, si c'est pour faire de l'oenologie suis moins intéressé. Mes talents dans ce secteur se limite à savoir si un vin me plaît ou non et suis pas plus intéressé que ça, par le cérémonial qui va avec.

Franchement tu nous vois faire un truc qui reste sérieux?

[ZeB83]

Quand on commence à parler sérieusement du vin, je m'inquiète. C'est un vieux réflexe d'autodéfense

[Marsman]

ah tu vois, autant en matière de politique de la ville et de supporterisme radicalounet je te laisse raconter tes histoires, autant en matière de vin, les assertions définitives comme "si c'est français c'est meilleur", surtout pour quelqu'un qui face à ma démarche répond "je boirais de la biere et du whisky" (ce qui est parfaitement respectable par ailleurs), je te propose de nous les épargner

Tu relis et tu verras que je n'ai pas dit ça et que tu inventes.
Si tu lis aussi bien que tu choisis les vins, je plains les membres du Wine Club qui vont devoir se taper tes vinasses.

[urba]

Merci pour les seconds vins, je vais me coucher plus cultivé ce soir (à défaut de bourré)

[Niko]

peut etre que pimouss ne peut pas en dire autant

[Blood]

ah tu vois, autant en matière de politique de la ville et de supporterisme radicalounet je te laisse raconter tes histoires, autant en matière de vin, les assertions définitives comme "si c'est français c'est meilleur", surtout pour quelqu'un qui face à ma démarche répond "je boirais de la biere et du whisky" (ce qui est parfaitement respectable par ailleurs), je te propose de nous les épargner

Tu relis et tu verras que je n'ai pas dit ça et que tu inventes.
Si tu lis aussi bien que tu choisis les vins, je plains les membres du Wine Club qui vont devoir se taper tes vinasses.

Même sur un sujet pinard ça cherche les embrouilles
Ce forum est fabuleux... je sais pourquoi je suis là depuis l'an 0

[Marsman]

Je ne cherche jamais les embrouilles. Elles me trouvent toujours sans que je les appelle.

[Camarguais]

Suis pour l'idée d'une rencontre omforomique avec le vin comme pretexte, en revanche, si c'est pour faire de l'oenologie suis moins intéressé. Mes talents dans ce secteur se limite à savoir si un vin me plaît ou non et suis pas plus intéressé que ça, par le cérémonial qui va avec.

On est d'accord.

[Benedetto]

Pour aller avec la volaille, j'ai ouvert 1 bouteille des Combes de Saint-Sauveur (Côtes du Rhône) (un millésime 2016). Ma foi, je me suis régalé. A 6€ la bouteille t'y es vraiment pas volé.

[Benedetto]

[si-ma-tante-en-avait]

Déjà bu dans un restau sévillan.

[ElkY]

Un domaine vendu pour seulement 8M!

[Nanardstef]

Très bien pour le prix ... j'en ai racheté plusieurs fois (et effectivement on le trouve sur de bonnes tables de Séville ou Marbella).

[Nanardstef]

Demain, chez mon ami CHINO le fanatic, on s'ouvrira une bouteille du domaine d'Alain Chabanon :)
https://www.alainchabanon.com/

[Benedetto]

Je reçois Lolo demain. Je pensais plus sortir les bières pour une soirée foot. Mais pourquoi pas une bonne bouteille pour la fin de saison.

[Nanardstef]

Passe le bonjour au gentil géant colérique de ma part

[Benedetto]

[thedep]

Dire que je n'ai même pas vu sa tête.

[Marsman]

Quelle idée aussi de lui demander de suite de te sans faire connaissance...

[Nyrod]

Yo, on m'as offert 2 bouteilles, j'ai fait quelques recherches sur le web pour prendre des infos, mis à part le prix je n'ai pas trop trouver d'information dessus et vu que le prix n'est pas gage de qualité je m'en retourne vers vous :

Un rouge :
Domaine de la Noiraie - Bourgueil - cuvée st vincent (2015)

Un vin doux naturel :
Royal macabéo - rivesaltes ambre - vignobles capleucate


j'avoue ne pas trop connaître les vins doux, ça se boit avec quoi (feur) ???

[Syd]

Avec un bon DTC

[Champoul]

Moi je le bois qu'avec 2 choses, du foie gras et du roquefort... et encore c'est seulement depuis que j'ai découvert l'accord Maury/Roquefort

[Marv]

Alors pour le Bourgueil, je dirais charcuterie, de la volaille style pintade, du lapin... A la rigueur veau/mouton, pas vraiment de viande rouge.

Pour le Rivesaltes, soit du dessert a base de fruits secs (frangipane, truc dans le genre, gateaux de noix) ou des fromages style Fourme ou Bleu leger. Le Roquefort marche bien comme dit Champoul.

Jamais tente avec du foie gras, je garde ca pour le Sauternes en general, fort possible que ca marche bien cela dit

Edit: Ah merde, je viens de voir que tu demandais juste pour le Rivesaltes, pas le Bourgueil. Zoops.

[White Label]

L'accord "parfait" sur ce type de liquoreux c'est les fromages bleus. Fourme d'Ambert de bonne qualité surtout.

l'accord avec le foie Gras est assez contestable, bien que tres courant, car le gras plus sucre tapisse et sature le palet. (Sur le foie gras un porto sec blanc c'est stratosphérique par contre)

Le bourgueuil, n'hésite pas à le servir à 14*, un peu frais, et vu le millésime excellent et le travail sérieux que semblent rechercher le vigneron, une viande grillé et poivrée et parfois le plus "simple" pour mettre en valeur le vin

Un beau faux filet épais comme une cote, c'est 6 fois moins gras et c'est tres tres bon

Profite poulet

[Marv]

White, t'es dans quel coin de France, deja, toi ?

Parce que j'ai comme l'impression que si un jour on arrive a se telescoper, y a un resto du coin qui a interet a etre pret...

[Camarguais]

Le rivesalte ça fonctionnerait pas avec du chocolat ?

[Marv]

Ca depend avec quoi. Avec du chocolat trop amer, je trouve que ca fait un clash.

Avec un chocolat/caramel salé, par contre, ca se goupille. Ou un praline, ptet. (On se rapproche de mon cote noix que je mentionnais).