[Cuisine] Ouvrons le monastère !

[Francis_Perrin]

Ben justement en deco c'est un peu la galère a chaque fois... Jsuis pas au point.
Du coup j'ai opté pour une gelée violette et des rondelles de citron ( confites quand meme )

Faut vraiment que je bosse sur le glacage de mes gateaux

J'ai 3 jours, je vais tester un entremet mangue - passion - coco en part individuelle et je me lance sur le glacage

( ceci dit le gateau en lui meme j'ai beaucoup aimé meme si le basilic dans le biscuit a divisé la table. Moi je trouve que ca donne du peps et du frais. d'autres ont trouvé que ca donnait un coté piquant peu agréable )

[Benedetto]

Je suis vraiment une merde en pâtisserie. En raison du temps pourri de ce week-end, pour la 1ère fois de ma vie, j'ai décidé de faire une tarte (aux pommes, pas voulu prendre trop de risque) sur la base d'une recette dont on m'avait parlé. Tout se passait bien lorsque, avant de mettre au four, je me suis rendu compte que j'avais oublié de mettre la levure. Je l'ai donc rajouté dans ma préparation que j'avais déjà incorporé à la tarte et en essayant de mélanger tant bien que mal. Erreur fatale: ça a donné un goût salé à ma tarte par endroit.

La bonne nouvelle culinaire du week-end, c'est la découverte de ce site: http://www.lacuisineitalienne.fr/

Ca m'a donné pas mal d'idées de recettes à tester.

[Francis_Perrin]

Ah oui la levure si elle est pas bien mélangée tu la sens c'est pas très bon

[Hyde]

Miam Bene ton site!

Moi cette semaine j'ai enfin appris à faire correctement une de mes recettes de pâtes fétiche, c'est hyper facile et super bon : pâtes aux brocolis.

Je sais, comme ça, ça a vraiment pas l'air sexy, voire carrément dégueu. E purtroppo.

Il faut d'abord faire cuire à l'eau ses brocolis qu'on a coupé grossièrement en petits bouquets. Ensuite, il faut garder l'eau des brocolis (ne surtout pas la jeter), pêcher ses petits brocolis déjà presque cuits, et les faire revenir dans de l'huile d'olive avec une gousse d'ail, du sel, du poivre, du pepperoncino (ou piment d'espelette, ou du piment plus fort selon les goûts). On fait cuire ses pâtes dans l'eau des brocolis pendant ce temps , on les égoutte, on mélange ensuite dans la poêle les brocolis, les pâtes, du parmesan râpé, et hop.

[Benedetto]

Ca ressemble à cette recette sans les anchois:

http://www.lacuisineitalienne.fr/recett ... coli-rave/

D'après le site ce serait une spécialité des Pouilles.

Le secret de la réussite de Lucas?

[Kieros]

Hyde > j'ai mangé des penne ai broccoli à Pise il y a quelques années (je voulais de la brassica mais il n'y en avait plus ). C'était hyper bon, seule fois de ma vie où j'ai terminé des brocolis, que je ne pouvais pas voir en peinture (ou seulement chez Gotlib)

[Hyde]

Moi non plus j'aime pas les brocolis normalement. Je trouve que c'est le légume le plus triste qui soit, un légume de régime. Mais avec cette recette, c'est super fondant et ça passe tout seul

(il est cadeau ce TWSS).

[G.bédécarrax]

Il y a un avant/après les takoyakis. Si vous n'en avez jamais mangé: n'en mangez jamais. JAMAIS.

[thedep]

Ce weekend ça sera rôti d'épaule d'agneau en cuisson lente, accompagné de courges, potimarrons, carottes, patates et polenta.

[Benedetto]

[Hyde]

Il y a un avant/après les takoyakis. Si vous n'en avez jamais mangé: n'en mangez jamais. JAMAIS.

PArce que c'est dégoûtant ou parce qu'après tu ne veux plus rien manger d'autre?

[Camarguais]

Ce weekend ça sera rôti d'épaule d'agneau en cuisson lente, accompagné de courges, potimarrons, carottes, patates et polenta.

Ton épaule d'agneau tu la mets sur tes patates coupées en cube irréguliers, 2 feuilles de lauriers, un peu d'eau au fond du plat. Sel, poivre.
C'est bon.(si tu veux vraiment mettre des carottes ajoutes les aux patates)
Fais des "frites" de potimaron. Après ne rajoutes pas inutilement des légumes.

[Marsman]

Tu nous prépares ça pour l'OMForum Dining Club de ce WE ?
T'es un amour en fait thedep

[Benedetto]

Si ça vous intéresse je suis en train de faire une daube. Ça fait trop pour la rencontre ?

Envoyé de mon SM-G920F en utilisant Tapatalk

[thedep]

Ce weekend ça sera rôti d'épaule d'agneau en cuisson lente, accompagné de courges, potimarrons, carottes, patates et polenta.

Ton épaule d'agneau tu la mets sur tes patates coupées en cube irréguliers, 2 feuilles de lauriers, un peu d'eau au fond du plat. Sel, poivre.
C'est bon.(si tu veux vraiment mettre des carottes ajoutes les aux patates)
Fais des "frites" de potimaron. Après ne rajoutes pas inutilement des légumes.

Ne t'inquiète pas pour moi.

Tu nous prépares ça pour l'OMForum Dining Club de ce WE ?
T'es un amour en fait thedep

Non.

[Camarguais]

Tu prépares une daube le lundi ? pour le dimanche ?
Tu confirmes pourquoi on t'as élu Président.

[urba]

Il y a un avant/après les takoyakis. Si vous n'en avez jamais mangé: n'en mangez jamais. JAMAIS.

Moi j'aime bien. Mais je trouve ça moyen+, je suis intrigué par ta réaction si musclée ?

[urba]

Je vais essayer ta recette Hyde

[Marsman]

Si ça vous intéresse je suis en train de faire une daube. Ça fait trop pour la rencontre ?

Envoyé de mon SM-G920F en utilisant Tapatalk

C'est parfait !

Tu nous prépares ça pour l'OMForum Dining Club de ce WE ?
T'es un amour en fait thedep

Non.

OK
T'es un connard en fait thedep

[Francis_Perrin]

Hier soir gratin dauphinois.
Rien de mieux qu'un plat simple avec une bonne recette... Et dans la simplicité le gratin ca se pose là ( mais y'a quand même qques règles )

Et s'il en reste c’est pas grave, le lendemain réchauffé c'est encore meilleurs

[Tiger21]

Si c'est meilleur réchauffé, pourquoi t'en manges le jour même? Pourquoi tu ne gardes pas tout pour le lendemain? Sois logique un peu.

[Francis_Perrin]

Sinon j'ai que les épluchures a bouffer le soir meme

[thedep]

Tu peux t'en servir pour culotter tes poêles.

[Nanardstef]

Je prépare un repas du ch'nord à mes parents pour l'anniv de mon père :
- Tarte au maroille
- Carbonnade Flamande
- Tarte pomme / canelle
Le tout arrosé de bière d'Abbaye (et d'un peu de pinot gris d'Alsace aussi car c'est trop bon sur la carbonnade).

[thedep]

Tu mets de la crème fraîche dans ta carbonnade ?

[Francis_Perrin]

Et du maroille dans tarte au maroille ?
N'importe quoi

[urba]

Je prépare un repas du ch'nord à mes parents pour l'anniv de mon père :
- Tarte au maroille
- Carbonnade Flamande
- Tarte pomme / canelle
Le tout arrosé de bière d'Abbaye (et d'un peu de pinot gris d'Alsace aussi car c'est trop bon sur la carbonnade).

J'espère que ta soirée thématique va s'arrêter à la bouffe

[PoF]

[thedep]

[Francis_Perrin]