jerry a écrit :Cob a écrit :Désolée de détruire tes illusions mais les chevaux élevés pour la viande sont tués aux alentours de 18 mois.
Et je trouve le terme "choisis"... trop mignon...
Le fait est que ceux qui ne sont pas élevés pour ça sont en grande majorité des réformés des courses qui "ne font pas / plus l'affaire".
Mon grand père avait une boucherie chevaline. J'en ai bien plus mangé petit que du boeuf par exemple en proportion. & j'ai toujours entendu dire mon père notamment que la viande de cheval était meilleure plus l'âge du cheval avançait.
Je n'ai absolument pas dit le contraire, il paraît que c'est bien connu.
jerry a écrit :Par contre, après recherche, sur le premier lien que je tombe je lis ça:
En effet, les Haras nationaux dans une fiche statistique consacrée à l’élevage de chevaux indiquent que : « La majorité des poulains [de trait] est élevée pour produire de la viande. Ils sont abattus lors de leur première année (ils ont entre 6 et 9 mois et sont appelés «laitons») ou de leur seconde année. Le reste sert au renouvellement du cheptel de reproducteurs ou est destiné à d’autres utilisations (attelage, débardage…). D’après une enquête, les jeunes chevaux de trait représenteraient 29% des chevaux abattus. Les 71% restants sont constitués de chevaux adultes de réforme (48% de chevaux de sang et 23% de chevaux de trait) ».
Car, effectivement si les chevaux de trait sont élevés pour finir à la boucherie, entrent aussi dans les abattoirs des chevaux de course ou de manège qui sont devenus trop âgés pour être montés, ou bien encore de jeunes animaux de trois ans environ qui ne répondent pas à des critères de performance suffisants. Cela représente un cheval abattu sur deux.
Je sais pas si c'est fiable, ou pas, mais les proportions de poulains données là sont trés loin de ce que tu affirmes d'une part (1) & d'autre part je ne suis que trés peu étonné devant le "business" des soits-disants passionnés de chevaux qui n'hésitent pas à se débarasser pour quelques € de bêtes pas assez performantes ou alors sur le déclin & n'étant plus assez rentables.
Je pense qu'il ne faut pas se tromper de cible.(2)
1- Tu disais que tu n'étais "Vraiment pas persuadé que l'on trouve du poulain dans les boucheries chevalines." Et moi je te répondais que "les chevaux
élevés pour la viande [soit les races de traits] sont tués aux alentours de 18 mois". Le fait est que "90% des chevaux de trait âgés de 5 à 18 mois sont abattus à des fins de consommation" (source :
http://www.civ-viande.org). Un peu ce qu'il y a écrit pas en gras au début de ton quote, quoi. Je me serais bien gardée d'affirmer des proportions que je ne connaissais pas.
2- Je sais pas trop quelle cible j'étais sensée viser, mais bon, il me semble aussi avoir parlé des chevaux de réforme (non, en fait, j'en suis sûre). Je ne pensais pas qu'il fallait absolument souligner le fait que je trouvais ça tout aussi écoeurant, surtout que Vince l'a fait qqes posts plus bas.
(bon je m'en fous moi tant qu'il n'est pas ami avec Didier. Mais quand même ça doit être sympa les soirées)
rien à dire de plus 
bon d'accord j'aurais pu m'économiser un post 
