T'as rien à dire ???... Alors t'es ici chez toi ! Vol.4

[urba]

Dernier message de la page précédente :

Oui c’est très possible

Ceci dit, il y a probablement une différence importante entre le régime alimentaire des classes les plus défavorisées en ville et à la campagne, même maintenant

[Camarguais]

Que ce le soit peut être, Que ça devrait l'être non. Et surtout pour des questions économiques à partir du moment ou tu cuisines.

[Hyde]

Ca on est d'accord mais c'est vraiment une autre question

Et sur ce que tu dis Urba honnêtement j'ai jamais vu de données sur le sujet donc je pourrais pas répondre

[urba]

Ah c’est totalement empirique comme intuition donc ça ne vaut rien du tout, c’est basé sur une dizaine de ménages en Aveyron et 4 ou 5 de différentes villes

[Camarguais]

Disons que dans le monde rural, il est beaucoup plus facile :
D'obtenir accès à un potager.
D'avoir des "plans" pour de la bouffe : récupérer des carottes, des patates, brefs des légumes des oeufs ou un lapin c'est plutôt dans les échanges du quotidien.
Du coup tu transforme rarement ça en nuggets ou en hotdog

[Juliensw]

C'est pas faux.
J'ai un collègue qui vit à la campagne, avec potager, serres et poules, il arrête pas d'amener des légumes/œufs qu'il "donne".

[Hyde]

Sur le lien entre niveau d'études et habitudes alimentaires, il y a ce petit article :
https://www.lemonde.fr/les-decodeurs/ar ... 55770.html

(Qui résume une énorme enquête de 2017 de l'ANSES)

Comme les diplômés sont aussi concentrés davantage en ville faire la part de ce qui relève de la classe sociale et du type d'agglomération dans les études n'est pas forcément évident (même si la causalité me semble très clairement liée à l'éducation plus qu'au lieu lui-même), mais ma propre expérience de la campagne (plutôt pauvre) c'est que les disparités sociales de consommation se retrouvent également très fortement. Alors certes, il y a des gens qui profitent de la plus grande facilité d'accès à tel ou tel type de produit qu'il y a à la campagne, mais il se trouve que dans mon entourage en Ardèche ce sont également des personnes au statut plutôt privilégié (ou de très vieux agriculteurs qui sont morts depuis).

[bueno_coco]

Faut voir ce qu'on appelle la "ville" et le "rural" aussi. Selon les définitions la ville d'où je viens pourrait très bien être considérée comme un milieu rural et la malbouffe y est bien présente. Instinctivement j'aurais tendance à penser que les classes populaires qui bouffent principalement dans leur potager ou celui des voisins c'est démographiquement marginal aujourd'hui et ça concerne plutôt des générations plus anciennes.

[Camarguais]

Je remets plus la main sur un article (je suis quasi sur qu'on l'avait cité ici) ou on présentait les habitudes alimentaires à Marseille et on on voyait pas mal de personnes des quartiers nord descendre à Noailles pour avoir accès à de la bouffe pas très chère.

[Camarguais]

Mon expérience perso d'habitant de zone rurale c'est que "faire" son jardin" est souvent une pratique qui transcende les catégories sociales. Tu vas du toubib bourgeois, à l'ouvrier, le chercheur, l'intellectuel, le retraité, le fonctionaire, etc....
C'est un peu comme le foot c'est vraiment quelque chose de populaire (dans le sens de reconnaissance globale).
Après c'est sans doute une activité de "vieux", dans le sens ou elle demande d'être sédentaire, d'avoir une vie standardisée, et souvent d'être propiétaire (d'ailleurs une des choses que font le plus souvent les gens quand ils achetent une maison c'est de s'essayer au potager). Aussi parce que souvent le potager profite à plusieurs générations (perso je m'y suis mis quand mon père n'était plus capable de faire le sien, jusque là j'en profitais largement...).
Après le résumé de l'étude donne l'impression de ne s'interresser qu'aux achats que font les gens et pas aux circuits parrallèles (enfin la partie qui est résumé et présentée dans l'article).

Encore un exemple perso ; j'ai un cousin retraité agricole. Il continue à "faire ses patates". Du coup il en donne pour la conso de toute la famille proche. Cet échange aurait lieu quelque soit mon niveau social.

[Doumé]

Quelle belle âme cet homme des marais

[Monsieur Pourquoi]

De notre côté, nous avons la volonté de nous installer, avec ma compagne, sur un terrain où l'on pourra s'essayer au potager. Mais oui, c'est une activité qui oblige à une certaine sédentarisation que la vie active ne permet pas toujours.

En attendant, on a tout de même accès à d'excellents produits peu chers et très bien fait par ici. Je suis juste désoeuvré quand je vois que, lors d'un marché producteur en plein août, des clients demande s'il y a des fraises ou des kiwis...

[urba]

Mon expérience perso d'habitant de zone rurale c'est que "faire" son jardin" est souvent une pratique qui transcende les catégories sociales. Tu vas du toubib bourgeois, à l'ouvrier, le chercheur, l'intellectuel, le retraité, le fonctionaire, etc....
C'est un peu comme le foot c'est vraiment quelque chose de populaire (dans le sens de reconnaissance globale).
Après c'est sans doute une activité de "vieux", dans le sens ou elle demande d'être sédentaire, d'avoir une vie standardisée, et souvent d'être propiétaire (d'ailleurs une des choses que font le plus souvent les gens quand ils achetent une maison c'est de s'essayer au potager). Aussi parce que souvent le potager profite à plusieurs générations (perso je m'y suis mis quand mon père n'était plus capable de faire le sien, jusque là j'en profitais largement...).
Après le résumé de l'étude donne l'impression de ne s'interresser qu'aux achats que font les gens et pas aux circuits parrallèles (enfin la partie qui est résumé et présentée dans l'article).

Encore un exemple perso ; j'ai un cousin retraité agricole. Il continue à "faire ses patates". Du coup il en donne pour la conso de toute la famille proche. Cet échange aurait lieu quelque soit mon niveau social.

Les quelques exemples que j’avais de familles très peu argentées c’étaient les voisins, la famille, qui donnaient du gibier, des œufs, des légumes, des patates, du fromage, de la charcuterie maison. C’était pas vu comme de la charité, mais plutôt comme du partage très naturel.

Sans compter tout ce que tu pouvais récolter toi même, champignons, poissons que tu pêches, respounchous…

Mais comme je dis, c’est juste les gens que je connaissais, donc je ne vois vraiment pas comment je pourrais faire une généralité.
(et ils ne vivaient pas dans des HLM en ville, mais dans des petits logements à la campagne)

[Doumé]

Je connais un verger oublié des hommes depuis bien longtemps. On y trouve 6 poiriers et 4 pommiers qui donnent des fruits succulents. Oh ils ne sont pas bien gros mais ils ont le goût des souvenirs d'enfance. En chemin j'ai aussi ramassé des mûres, des jujubes sauvages et du fenouil. C'était une bien belle matinée.
PS : même en milieu urbain, la nature sait parfois se montrer généreuse. Par exemple pour les marseillais du forum, au parc Borely, on trouve des mûriers, des arbousiers, du fenouil, des pissenlits.

[White Label]

Dommage que tu l'aies pas vu, ça avait l'air incroyable !

TWSS

[Kieros]

Je connais un verger oublié des hommes depuis bien longtemps. On y trouve 6 poiriers et 4 pommiers qui donnent des fruits succulents. Oh ils ne sont pas bien gros mais ils ont le goût des souvenirs d'enfance. En chemin j'ai aussi ramassé des mûres, des jujubes sauvages et du fenouil. C'était une bien belle matinée.
PS : même en milieu urbain, la nature sait parfois se montrer généreuse. Par exemple pour les marseillais du forum, au parc Borely, on trouve des mûriers, des arbousiers, du fenouil, des pissenlits.

[Camarguais]

Je le répète mais cet homme devrait se mettre sérieusement à écrire.

[Pigboss]

Je connais peu de monde qui aime le fenouil cru. Pourtant, c'est tellement bon.

[Jerry]

des jujubes sauvages

[Camarguais]

Je connais peu de monde qui aime le fenouil cru. Pourtant, c'est tellement bon.

J'adore en salade.

[Jerry]

Idem

[Camarguais]

Dans le même genre...
On est en plein dans la saison des jujubes. Beaucoup ici liront cette phrase sans comprendre. Pour d'autres ce sera immédiatement le souvenir d'une main qui pioche dans un saladier sans pouvoir s'arrêter.
Mais je me rend compte que justement je ne connais pas bien l'aire d'influence de ce petit fruit.
Si son origine méditerranéenne ne fais aucun doute, la jujube se consomme où en France ?

[urba]

Au Québec, tous les bonbons à base de gélatine sont appelés jujube

[Védégé]

Si son origine méditerranéenne ne fais aucun doute, la jujube se consomme où en France ?

Ce que je peux dire c'est qu'ici dans l'Aisne, absolument personne ne connait.

Ils ne savent pas ce qu'ils manquent

[Hyde]

Je ne sais pas ce que c'est

[bueno_coco]

Connais de nom mais je visualise pas

[Pigboss]

Très populaire en Chine!

[Camarguais]

Une espèce d'olive marron qui a le gout d'une pomme accidulée

[Blag13]

Jujube, le fruit

Jeune, je pouvais en acheter dans une épicerie, difficile d'en trouver, disparu de la circulation tout comme

jujube le personnage en bande dessinée sur Le Provençal

[Kieros]

C'est vrai qu'on ne voit plus de jujubes

[Cob]

Il me semble qu'il y en avait chez mes parents, il n'y a pas si longtemps. Mais c'est peut-être des voisins qui leur en avaient filé.