(comme le perso est censé être natif du Kansaï, donc du sud du Japon, bah ils ont transposé sud du Japon = sud de la France - alors que bon, quand on voit les images, ça ressemble pas du tout au Vieux-Port)
Je pense que ce choix est aussi dû au fait que les habitants du Kansai (particulièrement d'Osaka) sont souvent vus comme "les marseillais du Japon" : avec un accent prononcé, et plus exubérants que la moyenne.
Malgré ses qualités, je ne tiens pas particulièrement à la V.F de Phoenix Wright non plus (même si j'aime bien le côté Astérix que donnent, une fois transposés en français, les noms à base de jeux de mots craignos

). Comme tu le soulignes, les adaptations occidentales ont pris le parti de transposer l'action du jeu dans leur pays respectif et de gommer toute référence au Japon, ce qui coince un peu quand l'action se déroule dans un village de moines bouddhistes

(ou quand le coupable de fait exécuter).
C'est juste que de manière générale, je préfère que les jeux aient une VF. Yakuza s'y est enfin mis, par exemple, signe que SEGA compte investir sur sa série et veut augmenter son audience potentielle. Ici ça n'est pas bien grave, ça n'est pas avec un obscur spin-off que l'on va augmenter l'audience potentielle de la série, et de toute façon la série a déjà donné tout ce qu'elle avait à donner. Il y a dans le jeu vidéo (et dans l'industrie du divertissement) déjà suffisamment de licences qu'on maintient en vie artificiellement.
(Et pour rejouer en ce moment à Suikoden 2, parfois il vaut mieux ne pas avoir de V.F du tout

)