Veritas in vino

[Marv]

Dernier message de la page précédente :

Ca depend avec quoi. Avec du chocolat trop amer, je trouve que ca fait un clash.

Avec un chocolat/caramel salé, par contre, ca se goupille. Ou un praline, ptet. (On se rapproche de mon cote noix que je mentionnais).

[White Label]

Tu vis dans la plus merveilleuse ville du monde culinairement, ou tu peux aller au Coya

[Marv]

Haha c'est pas faux. Ca fait un bail, j'y etais alle peu apres l'ouverture (fin 2013 je crois ?), puis j'y suis retourne qu'une fois.

Le fait de plus etre a Londres meme, c'est assez chiant a ce niveau la

(quand je pense a l'ile flottante du Gavroche, je bave, c'est insupportable)

[Nyrod]

merci les gars

[naima30]

T'as oublié le cinéma






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[Stilitano]

Effectivement, tu as raison, j'ai mis des gifs

Allez ciao, va retrouver Yvan Le Mée en enfer.

[G.bédécarrax]

Le premier bot créé à partir des cellules de White Label.

[White Label]

Enculator II, Boobies Day

[Benedetto]

Il y a une foire aux vins sur Vente Privée.

En général, je n'aime pas acheter sans avoir goûté au préalable, mais je suis prêt à faire une entorse à ce principe sur d'éventuelles suggestions des experts du forum.

[Eiluj]

Grosse surprise pour moi que le Bailli de Suffren, un petit côteau d'Aix que je vous recommande !

[White Label]

grignan les adhemar colombier 2015
languedoc calmel joseph 2015
Cantermerle 2006 si tu veux te faire plaisir ou saint julien duluc 2010
st jo Laurus 2015

en blanc le chateauneuf usseglio 2016 c'est vraiment top
touraine chenonceaux ingénue 2015

ca devrait te suffire sacripan

[Benedetto]

Je vais voir si j'en aperçois un dans cette liste.

[G.bédécarrax]

en blanc le chateauneuf usseglio 2016 c'est vraiment top

Oui c'est excellent sur une barbadiche mais attention, uniquement préparée avec du barlou, et du barlou gascon hein, pas cette parpadelle des landes qu'ils ont le culot d'appeler du chamaron alors qu'elle n'est pas vieillie en fût d'achandeau.

[Champoul]

L'heure de la révolte a sonné !

[Kieros]

[Camarguais]

[Basile Carmelo]

[urba]

[Camarguais]

Petit tour aux foires aux vins des supermarchés du coin. Résultat des courses : condrieu, pouilly fuissé, saint joseph, une rousette de savoie un cheverny.
Deux tests parce que j'aime bien les appelations, mais je connais pas les bouteilles : un vinsobre et un laudun. Si c'est des paris réussi je peux acheter des bouteilles la dessus parce que c'est très bon marché.

[White Label]

en blanc le chateauneuf usseglio 2016 c'est vraiment top

Oui c'est excellent sur une barbadiche mais attention, uniquement préparée avec du barlou, et du barlou gascon hein, pas cette parpadelle des landes qu'ils ont le culot d'appeler du chamaron alors qu'elle n'est pas vieillie en fût d'achandeau.

Tu vas gentiment te calmer ou ton anus ressemblera à un cannelé. De Bordeaux

[G.bédécarrax]

Y'a qu'un n à canelé. Mais y'en a deux à connard. Just sayin'

[Basile Carmelo]

[Nanardstef]

Les canelés, c'est pour les FDP de Bordelais d'abord

[Basile Carmelo]

Je vais en Bourgogne ce week-end, on crèche à Bligny-lès-Beaune c'est juste à côté de Pommard, Beaune, Puligny-Montrachet, Santenay, Meursault, etc. auriez-vous des conseils de caves/domaines de petits producteurs sympas à visiter, de bars où l'on peut rencontrer de belles personnes tout en buvant jusqu'à plus soif, voire même, soyons fous et ne lésinons pas sur les moyens, de bonnes bouteilles à ramener pour garnir ma cave qui ne compte actuellement pas une seule bouteille en son sein

[White Label]

région difficile d'accès, beaucoup de petits producteurs ayant leur clientèle propre, et n'acceptant pas de nouveaux clients.

si tu es chez des amis, laisse toi guider.

evite les grands maisons et les blancs de meursault, sauf à gouter avant (difficile) et à ne pas détecter de bois neuf -vanille/caramel beure salé- (rare)

pas très loin de la ou tu es

http://www.de-villaine.com/

le domaine personnel du gérant de la romanée conti, géré par son gendre Pierre de Benoist, quilles entre 9 et 35 euros, qualité parfaitement irréprochable, et demandé avec beaucoup de délicatesse, ils te vendront quelques bouteilles (6 si t'es très chanceux)

profite

[Basile Carmelo]

Ah putain, on a évidemment acheter du blanc à Meursault chez Patrick Javillier, la demi-heure de dégustation était sympa et sur les 5 blancs qu'on a goûté, 2 nous plaisait donc on en a pris sans trop se poser de questions. On le savait mais à cause des vendanges beaucoup de caves étaient fermées (dont toutes celles où on avait prévu de se rendre sur conseils de parents de potes) donc on s'est promené et on est allé là où il y avait de la lumière tout simplement.

On a fini à Savigny pour le rouge (chez Philippe Girard), le gars avait fini sa journée mais en parlant un peu avec lui il a accepté de nous faire la dégustation et on s'est régalé en repartant avec les quelques bouteilles qui étaient dans notre budget (dommage son Pommard et son Corton étaient sympas comme tout ).

Là où on a tiqué c'est sur les prix bien sûr, on a bien senti que les mecs profitent de leur nouvelle notoriété et d'une petite production, on ne s'attendait pas à réaliser des affaires mais en gros on était à 15€ la bouteille d'entrée de gamme

Pour le logement, on avait loué un AirBnB. La proprio était très sympa et (mini) vigneronne (1,5 hectare) . On a donc eu le droit à une petite dégustation, visite de la (mini) cave et surtout plein d'explications passionnantes sur le métier. On a notamment pu entendre le raisin "buller" dans sa cuve, c'était assez impressionnant.

Et si vous passez à Beaune, faites un tour au Béléna, une brasserie qui propose des bons produits régionaux. Sur conseil de la proprio on a pris le menu dégustation à 30€ accompagné de verres de vin qui allaient bien et c'était vraiment très chouette.

Bref, du vin, de la bonne bouffe, des potes, que demander de plus ?

[Benedetto]

Comment nos vignes ont été colonisées par des racines américaines, un article un peu pompé sur les posts de White Label sur le sujet.

[thedep]

Il me semble que les cépages européens survivent bien en Amérique du Sud.

[Camarguais]

A cette période la Camargue a eu un avantage concurentiel énorme et c'est lancé dans la viticulture : en innondant les vignes en hiver elle faisait disparaitre le philoxera. Il en reste d'énorme chaix dans quelques mas à droite et à gauche. Mais comme toujours dans ce pays de merde, la quantité les interressant plus que la qualité, il faisait une immonde piquette....résultat : alors qu'il aurait pu bénéficié d'une rente de situation unique, il se sont plantés encore une fois, comme ils sont en train de le faire avec le riz et comme il se promettent de le faire avec la tomate...c'est désespérant.

[urba]

https://www.washingtonpost.com/lifestyl ... 804ae47a7c

Un excellent article sur les vins boliviens

[Pigboss]

Lors de mon exil en Chine, mes collègues sud américains m'ont fait découvrir les vins chiliens qui étaient en effet de vraies merveilles. De très bons souvenirs!