Veritas in vino

[Kiskill]

Un prospectus trouvé dans ma boite au lettre m'interpelle:

Vous achetez dans les foires aux vins vous

[stramboise]

Pas beaucoup en ce qui me concerne. 5 bouteilles en tout cette année. Toutes chez monoprix:

- Tokay Pinot gris VT
- Nuit St Georges 1er cru 2000
- Savigny les Beaune 1er cru 2002 (x2)
- Champagne F. Bedel 2000

[Niko]

ça peut m'arriver car les prix sont généralement moins cher que chez le productueur

[stramboise]

Le problème en fait c'est que le foires aux vins c'est à 70% des Bordeaux ou des vins de négoce... dont le prix normal est souvent surestimé. Donc en fait tu paye simplement le pinard au prix qu'il vaut à peu près. Et ça ne remplacera jamais le rapport qualité-prix que tu peux trouver (si tu cherches chez un vigneron indépendant!

A voir toutefois sur le net ou on peut trouver des choses intéressantes (www.ochato.com par exemple)

[Blood]

Je viens de rejoindre "le club de mon coeur" comme dirait Niko et j'ai récupéré 9 bouteilles en cadeau lors de mon pot de départ dont qqs petits trucs sympa

1 vin jaune de 99
1 bouteille de maury
1 carco patrimonio

et le reste en bon petits vins du sud est

[stramboise]

De qui le jaune? (j'adoooors le vin jaune)

[Blood]

la flemme de descendre voir mais de mémoire je dirai ROLET Père et Fils

[stramboise]

[Kiskill]

J'aime pas le vin jaune et de manière générale, j'ai du mal avec le vin du jura...

[stramboise]

C'est une excellente nouvelle... comme ça y en aura plus pour les autres!

[Kiskill]

surtout que les bouteilles sont petites

[Blood]

faut pas confondre vin jaune et vin de paille (37.5cl en général)

[stramboise]

vin jaune 62 cl

[MooM]

pour ceux qui aiment l'art de le pinard

[Niko]

faut venir à poil avec sa feuille de vigne ?

[Blood]

vin jaune 62 cl

bah oui mais bon c'est pas petit non plus, juste en dessous de la norme

[Le Vieux Buk]

J'aime pas le vin jaune et de manière générale, j'ai du mal avec le vin du jura...

C'est génial pour cuisiner la volaille


bon, désolé, je sors et vous laisse entre oenologues, je suis juste passé en gastronome

[Kiskill]

C'est génial pour cuisiner la volaille

Ah mais ca j'adore (paradoxalement ) un coq au vin jaune

[Blood]

Ce soir premier pas au club Œnologie Local

17h : Assemblée Générale
17h30 Dégustation Saint Emilion

[stramboise]

Alors? un CR?

[Ksix]

bin c'est ca !

17h : Assemblée Générale
17h30 Dégustation Saint Emilion

[Blood]

Le thème était un peu plus large en fait, il concernait la rive droite et plus précisément le "Libournais" (Pomerol, Saint Emilion, Castillon et leurs satellites)
La plupart de mes remarques sont pompées des explications de l'animateur, qui lit parfois ce forum mais qui ne poste absolument jamais , car je suis juste un débutant dans cette pratique je le précise.

1- Chateau Beaulieu 1998 (montagne de Saint Emilion) : Très très bof car conservé dans des conditions extrêmes, on était prévenu ceci dit

2- Joanin Becot 2004 (Cotes de Castillon) : pas grand chose à dire

3- Clos René 2004 (Pomerol) : pas grand chose à dire

4- Clos la Gaffelière 2004 (Saint Emilion Grand Cru) = Second vin du Château la Gaffelière (25€ la bouteille en foire au vin)
Agréable, voir même très souple. Comme son prédécesseur le bon moment pour le boire
Assez boisé

5- Nenin 2004 (Pomerol) (20€ la bouteille en foire au vin) :
Agréable, comme le n°4, c'est à boire entre maintenant et 3 ans.

6- Clos des Menuts 2005 (Saint Emilion Grand Cru) : Pas encore à maturité mais ça va valoir le coup (19€ la bouteille en foire au vin)

7- Château Fleur Cardinale 2005 (Saint Emilion Grand Cru Classé) : comme le précédent, en meilleur (35€ la bouteille en foire au vin)


Conclusion: (désolé pour la médiocrité du CR, je débute en Œnologie )
L'ordre de dégustation est assez représentatif de la qualité des vins. N°4 et 5 pour servir à court terme, n°6 et 7 pour garder 10 à 15 ans.
Le millésime est très important pour tous les vins de bordeaux. En gros 2005 doit se garder et l'acheté pour le boire de suite c'est du gachis.
Par contre la qualité de l'année 2005, a fait fortement augmenter les prix en général, alors que les années après 2005 n'ont rien de plus...

[Niko]

tiens je connais n°7
franchement y'a un vraiment eu une politque de qualité mise en avant (bon y'a un investissement considérable de fait au niveau des chais qui sont superbes et des vignes ... c'est aussi le plus découvert bancaire que j'ai eu l'occasion de voir de ma vie )
c'est clair que c'est très très bon comme vin

le 6 aussi est excellent

les autres je connais pas ...

tu peux m'expliquer comment c passé la dégustation
car je me suis payé une formation sur St Emilion (enfin une matinée d'initiation) et j'en suis sorti bof bof (surtout pour le prix )

[stramboise]

Le millésime est très important pour tous les vins de bordeaux. En gros 2005 doit se garder et l'acheté pour le boire de suite c'est du gachis. Par contre la qualité de l'année 2005, a fait fortement augmenter les prix en général, alors que les années après 2005 n'ont rien de plus...

Je ne connais pas grand chose en Bordeaux mais j'ai entendu dire que l'année 2006 avait été pas mal sous estimée en fait et que niveau rapport qualité prix elle était plus intéressante que 2005 (bon mais cher) ou surtout 2007 (moins cher que 2005 mais surtout pas terrible du tout). Maintenant tout ça est une généralité (c'est vaste le bordelais) et un millésime raté dans le médoc peut avoir été meilleur à St Emilion et grandiose à Sauternes!

[Blood]

En gros le club Œnologie fait partie de l'association Arts et Cultures du CEA Cadarache.
On a une cotisation pour l'asso (30€ concernant les non CEA, car non subventionné) qui donne accès à tout les clubs et une cotisation annuel pour le club (15€)
Après des dégustations sont proposées par les membres du club. Selon le type de dégustation une participation est demandée (hier 5€ je sais c'est rien du tout). En gros la participation individuelle + la subvention du club couvre le cout global. Au maximum 15-16 personnes par dégustation

Concernant la dégustation d'hier, c'était un membre (ex responsable du club) qui l'a fait, un vrai passionné de vin et notamment des Bordeaux.
On goute chaque vin en partageant nos impressions sur le nez, le gout, la couleur, ...

Bref c'est pas du tout scolaire, et franchement je trouve l'investissement financier assez modique lissé sur l'année.


La semaine prochaine "Sancerre"


@Stambroise: Hier ce que j'ai entendu c'est 2004 et 2006 sont sensiblement équivalente toute à fait honnête pour une ouverture dans les 3 ans à venir 2006 est plus cher que 2004 à cause du millésime 2005

[Niko]

2005 très bon mais trèèèèèèèèèèèès cher
2006 très bon et bcp moins cher (c'est même par endroit meilleur que du 2005 )
2007 sans plus
2008 variable ... entre la grêle et le mildiou les récoltes ont vachement diminué (de 50% en moyenne) ... bon maintenant rater une millésime ça devient difficile avec toutes les techniques mise à dispo
2009 s'annonce très bon et en quantité ... à voir pour la baisse des prix vue la gueule du marché actuel

[stramboise]

2007 variable ... entre la grêle et le mildiou les récoltes ont vachement diminué (de 50% en moyenne) ... bon maintenant rater une millésime ça devient difficile avec toutes les techniques mise à dispo

Surtout à Bordeaux !!

[Ciao]

[pacoaero]Et je sens bien 2009 globalement. Bon, je n'ai pas une grosse expérience (et je suis en Suisse, mais généralement la tendance générale est assez comparable et je n'ai pas souvenir d'un truc climatique spécial dans l'un ou l'autre, de périodes de pluie différente, etc), mais la vendeange que j'avais déjà trouvée cet été en avance comparé aux 2 dernières années est plus grosse (les grains) que d'habitude dans certains cépages (blanc, pas très riche)...Bref, j'y connais rien, mais sur les petits trucs auxquels je me rattache, je prédis que 2009 sera généralement meilleur que 2007 et 2008.[/pacoaero]

[le nain]

C'est génial pour cuisiner la volaille

Ah mais ca j'adore (paradoxalement ) un coq au vin jaune

C'est d'ailleurs sa seule raison d'exister encore. Car autrement c'est quand même très spécial.

Dans le Var, les vendanges se terminent. Certains ont profité d'une semaine du 7 au 12 très ensoleillée pour faire du degré supplémentaire, mais ce sont bigrement emmerdé la semaine dernière pour rammasser avec 2 très gros orages qui ont rendus l'accès aux vignes très aléatoire dans certains secteurs.

Pour cette année très bon degré et quantité assez réduite du fait du peu de précipitations depuis le mois de février et des fortes chaleurs de cet été. En ce qui concerne la vallée du Rhône, j'aurais des nouvelles ce soir.

[Blood]

Ne dit jamais ça au gens du jura