[Cuisine] Ouvrons le monastère !

[KaramaZoff]

Oui. C'est pour lui montrer que la vie n'est pas facile ! Et que s'il ne travaille pas bien à l'école, il deviendra chauve et mafieux !

[Francis_Perrin]

Tous les marseillais ne vieillissent pas comme ça ?
Nous à la ville, on raconte ces histoires aux enfants pas sages.

"Si tu fais pas tes devoirs je t'envoie faire tes études à Marseille et tu y finiras chauve et mafieux "

[KaramaZoff]

Beau proverbe ma foi. Sauf que tu manques de connaissances sur la sociologie marseillaise. Personne ne fait jamais d'études à Marseille. C'est pour cela qu'on vous encule par ailleurs.

[Francis_Perrin]

[Syd]

Stock prêt pour Noel

Ça se garde bien aussi longtemps ?

[Francis_Perrin]

Au congel aucun pb
Avec la garniture éventuellement, mais ca j'évite, certaines ganaches perdent en gout

[G.bédécarrax]

Est-ce qu'il y a un contrat sur tes ganaches ?

[Francis_Perrin]

[White Label]

Tiens, je fais pareil, mais avec un tablier José Anigo.

Sinon ce week-end, je fais des Pieds paquets maison pour l'anniversaire de mon fils.

tu viens d'être selectionné pour intégrer le dining.

Felicitations!

Sans dec, tu fais les paquets toi même? Je suis très très preneur d'un cours. Je viens avec un magnum de St Jo

W.W.

[Francis_Perrin]

C'est quoi des Pieds paquets ?

[Benedetto]

Tiens, je fais pareil, mais avec un tablier José Anigo.

Sinon ce week-end, je fais des Pieds paquets maison pour l'anniversaire de mon fils.

tu viens d'être selectionné pour intégrer le dining.

Validé

[Doumé]

Attendons pour cela qu'il nous parle de la grosseur des paquets.

[Doumé]

C'est quoi des Pieds paquets ?

Une semaine en lecture seule pour Francis.

[Benedetto]

Validé.

[LeVDN]

+1

[Francis_Perrin]

Sur les photos ça ressemble a un truc bizarre, peu appétissant et qui serait une spécialité marseillaise

[Kieros]

Putain les pieds paquets c’est tellement la Vie.

J’ai eu plein de grandes joies dans ma vie : quand j’ai décroché mon bac, quand j’ai décroché mon premier job, quand j’ai décroché ma première meuf, quand l’OM a décroché sa première LDC... et quand j’ai mangé pour la première fois des pieds paquets, à m’en décrocher la mâchoire. Je me souviens de tout ça comme si c’était y’a 5 minutes.

[Camarguais]

Je pied paquet est aux bucho rhodanien ce que le jambon beurre est au parisien.
Pour te dire le niveau de domination de la cuisine méridionale .

[White Label]

A Marseille, ils sont délicieux aux Arcenault

[Camarguais]

Je connais un petit resto camarguais ou l'anchoïade est mémorable...

[Jerry]

Je suis preneur de l'adresse Camarguais

[KaramaZoff]

De toutes façons, jamais, ô grand jamais ! je ne donnerais la recette des pieds paquets ( qui vient de ma grand-mère) à un parisien ! Ni même à quelqu'un qui habite au dessus d'Avignon en fait.

C'est comme un coin à champignon ou une source d'eau, ça s'emporte presque dans la tombe.

Oui je fais les paquets moi-même. Et ce n'est pas si difficile que ça; mais c'est long à faire.

Pour info et pour être exact, je fais ce qui s'appelle dans la Drôme provençale une "défarde" ( vu que ma mamie était de là-bas). C'est quasi pareil

[Pigboss]

Ni même à quelqu'un qui habite au dessus d'Avignon d'Aix en fait.

[White Label]

C’est à Valence que le midi commence

Lionel tant que ta mamie faisait des defardes et pas des bouffardes l’honneur de ta famille est sauf

[KaramaZoff]

Heureusement qu'elle ne s'appelait pas Claude.

[Camarguais]

Je suis preneur de l'adresse Camarguais

Mais tout le monde l'a connait cette adresse... tu vois pas ? disons que c'est en campagne et y'a un canard au bord de la route...

[Jerry]

La telline ? La chassagnette ? Le mazet du Vacarès (chez Néné) ?

[White Label]

bourgeois

je ne connais pas le 3ème

Les deux premiers sont merveilleux (l'anguille grillée de la telline; mon dieu la soupe l'ortie de la chassagnette) mais ca pique un peu quand même

[Jerry]

Essaie le 3 ème, ça pique moins, c'est très traditionnel beaucoup plus esprit bon enfant, plutôt basique dans les plats mais que de goût !

[Marv]

La Chassagnette