[Cuisine] Ouvrons le monastère !

[Cob]

Bon, alors, il me manque à peu près tous les ingrédients, en fait... Mais j'ai un mixer !
Merci !

[Martin]

Choukran FP

[Juliensw]

Bon Francis, c'est quand qu'on te voit au meilleur pâtissier?
(Et puis ça nous fera des vacances sur le forum )

[Francis_Perrin]

En général je trouve le niveau bon.
Cette année je n'aurai pas été ridicule
Mais jamais vous ne vous debarasserez de moi


( Si vraiment certains tentent le praliné maison, et ça vaut le coup, n'hésitez pas à mixer longtemps le mélange amande noisette caramel. 20-30 minutes pour que ce soit liquide. Par contre faite des pauses sinon le robot va exploser )

[bueno_coco]

20-30 minutes de mixeur ? C'est énorme Je pensais pas qu'au-dessus d'une ou deux minutes ça changeait quelque chose

[Francis_Perrin]

Tu arrives a obtenir un praliné coulant en 2-3 minutes ????
Tas un mixeur de compèt!!

On parle bien de praliné, pas de pralin ?

[bueno_coco]

J'ai pas de mixeur et j'ai jamais fait de praliné de ma vie Je pensais juste pas que ça servait à quelque chose de mixer aussi longtemps c'est tout

[Francis_Perrin]

Si tu mixe 2-3 minutes, tu vas juste faire du pralin ( amandes et noisettes caramélisées format grain de sable )

Mais si tu continues, la matière grasse de ces 2 fruits secs va se libérer et plus tu mixes, plus ça va devenir liquide
Selon les robots ça varie, mais c'est assez long je trouve

[Juliensw]

Commence pas un débat avec Francis, même là dessus, ça va réussir à dégénérer

[Francis_Perrin]

[bueno_coco]

Ca risque pas, j'ai pas les compétences pour tenir un débat sur la pâtisserie avec lui (si encore ça parlait de salé...), et si c'est pour troller j'aime autant le faire sur le PSG

[Camarguais]

Ben mince trois semaine sans un post sur le topic cuisine...ce forum part en sucette,..mettons nous à la cuisine cardio compatible : fenouil braisé et saumon à l'unilatérale ce soir.

[Cob]

Figurez-vous que pendant les vacances, j'ai fait un Trianon. Et qu'en plus, c'était bien bon !

[Francis_Perrin]

Moi j'ai donné mon second cours de pâtisserie cette semaine
J'aurais jamais imaginé ca quand on me demandait "qu'est ce que tu voudras faire plus tard ? "

[Cob]

Ça alors ! Un cours pour de vrai, professionnellement, tu veux dire ?

[Allobroge]

L'intitulé de son cours c'était "Comment rouler dans la farine le FPF"

[Francis_Perrin]

Cours non professionnel
- au boulot : qques techniques ( ganache, crème fouettée, pate à bombe, croquant feuillantine, ...)
- amies de ma femmes : macarons

[si-ma-tante-en-avait]

Question : est-ce qu'à un moment donné, une amie de ta femme t'a coincé dans le couloir pour que tu lui apprennes à fourrer ta fameuse crème anglaise ?

Non, oublie cette question. J'en ai une autre. Est-ce qu'à un moment donné, t'as rêvé de cette séquence ?

[Francis_Perrin]

J'en ai révé...
Ma femme est infirmière...
Alors un cours à 10 infirmière nues sous leurs blouses...
"montre nous ta grosse poche a douille"

NE SALIS PAS LA CUISINE !
C'est un art noble !
SORS DE LA

[thedep]

La pâtisserie est à la cuisine ce que le basket est au sport.

[LeVDN]

Sans contact ?

[Francis_Perrin]

Ce weekend, c'était un classique

[si-ma-tante-en-avait]

Au fait, t'as vu le gâteau de Kouka ? Un cumshot de M&M's.

[Francis_Perrin]

Stock prêt pour Noel

[KaramaZoff]

On dirait des cachets d'acides pour une rave.

[Francis_Perrin]

Va falloir que je vérifie, tu me mets le doute...

[KaramaZoff]

Tant que je ne te met pas autre chose.

[Francis_Perrin]

Surtout que je cuisine toujours nu sous ma tablier Neymar #sexyparisien

[KaramaZoff]

Tiens, je fais pareil, mais avec un tablier José Anigo.

Sinon ce week-end, je fais des Pieds paquets maison pour l'anniversaire de mon fils.

[Marv]

Le tablier Anigo pour l'anniversaire de ton fils, c'est fait expres ?