[Cuisine] Ouvrons le monastère !

[PoF]

C'est les Beatles.

[Le Vieux Buk]

Avec ces conneries le pâtissier sophiste parisien ne va pas me dire pourquoi ne pas faire la chantilly au siphon

[PoF]

On s'en fout de votre Chantilly de merde.

BOUREGOIS

[Le Vieux Buk]

Retourne donc dans le topic des bouseux bouffeurs de knacki balls et laisse nous entre amateurs de combava et de yuzu

[Basile Carmelo]

la preuve: un siphon phon phon les petites marionnettes

Donc Trifon était un petit mari honnête ?

[ZeB83]

Vous avez vu je commence à connaitre les codes

[Champoul]

Est ce que quelqu'un aurait une bonne recette de paella Je voudrais lutter contre la faim dans le monde

[G.bédécarrax]

Oublie les fruits de mer, ou les juifs ne pourront pas en manger.
Ah oui, j'oubliais, les juifs ne meurent pas de faim

[Francis_Perrin]

Avec ces conneries le pâtissier sophiste parisien ne va pas me dire pourquoi ne pas faire la chantilly au siphon

On parle de moi

Le siphon c'est très bien et tu rates jamais ta chantilly c'est sur

Mais je fais ca avec mon robot par habitude ( et parcque vu le prix quil ma couté, autant que je m'en serve )
Et puis y'a un coté artistique ou tu vois ta chantilly monter doucement, prendre du volume
Tu en maitrise la consistance et tu arretes quand elle te semble parfaite.

[G.bédécarrax]

J'y pense depuis quelques temps : vous ne voudriez pas lancer OMForum Cuisine ?

[Le Vieux Buk]

C'est en effet possible aussi, pas con



Francisseuh >>>> du coup d'ailleurs après avoir lu ton post l'autre fois j'ai fait presque la même chose , avec un sablé au sésame, banane caramélisée, chantilly coco (au siphon ), caramel beurre salé (oui, un peu plus bourrin donc)


(mais je suis pas desserts de toute façon, quand je fais du sucré en général c'est des cookies au beurre de cacahuètes et basta )

[Bud Wazaa]

J'y pense depuis quelques temps : vous ne voudriez pas lancer OMForum Cuisine ?

Avec des recettes de Cob et kouka pour la déconne !

[G.bédécarrax]

Tu rigoles mais à la base, je pensais rédiger des recettes dégueulasses mais qui pouvaient sembler hype/ambitieuses/nouvelle cuisine aux yeux des esprits faibles comme moi. Genre une soupe carottes/poireaux/poichiches/pommes golden, avec de la cannelle, du carvi et de la coriandre Mais je ne veux plus faire le mal autour de moi.

[Cob]

Avec des recettes de Cob et kouka pour la déconne !

Je pense que pour elle comme pour moi, c'est pas la recette qui déconne mais la réalisation.

[Le Vieux Buk]

je ne veux plus faire le mal autour de moi

[ToF]

Tu rigoles mais à la base, je pensais rédiger des recettes dégueulasses mais qui pouvaient sembler hype/ambitieuses/nouvelle cuisine aux yeux des esprits faibles comme moi. Genre une soupe carottes/poireaux/poichiches/pommes golden, avec de la cannelle, du carvi et de la coriandre Mais je ne veux plus faire le mal autour de moi.

Real recognize real.

[Le Vieux Buk]

Je t'avoue avoir mentionné auprès de proches la sombre histoire du gars qui fait de la tartiflette à la coriandre

[ToF]

Pour ceux qui ne savent pas, j'ai tenté dans un coin de mon plat de tartiflette de mettre de la coriandre. Et ça n'a absolument rien changé au goût.

[G.bédécarrax]

Laisse-moi deviner, t'avais oublié la cannelle ?

[ToF]

N'importe quoi, on ne met pas de cannelle dans une tartiflette voyons

[Bud Wazaa]

T'as pas mis de crème au moins ?

[urba]

Pour ceux qui ne savent pas, j'ai tenté dans un coin de mon plat de tartiflette de mettre de la coriandre. Et ça n'a absolument rien changé au goût.

[urba]

Non je deconne on s'en fout

[Francis_Perrin]

Francisseuh >>>> du coup d'ailleurs après avoir lu ton post l'autre fois j'ai fait presque la même chose , avec un sablé au sésame, banane caramélisée, chantilly coco (au siphon ), caramel beurre salé (oui, un peu plus bourrin donc)
(mais je suis pas desserts de toute façon, quand je fais du sucré en général c'est des cookies au beurre de cacahuètes et basta )

Le melange m’intéresse

Autre pb avec le siphon : comment tu fais un entremet ou tu dois mélanger purée de fruit et crème chantilly ? Avec des gros volumes...
Tu peux mettre tout ca dans ton siphon ?
J'ai tjrs eu l'impression que le siphon faisait de la chantilly de "finition" pour faire des petits tas a droite a gauche mais ne permettait pas de faire du volume.
Je me trompe ?

Sinon je suis partant pour un OM forum Cuisine, j'ai qque recettes a partager

( et les cookies, envoie ta recette, un gouter en hivers au chaud avec du thé je suis preneur et mes filles aussi !!! )

[ToF]

Pour les cookies sans coriandre, après avoir testé une bonne douzaine de recettes, j'ai trouvé la recette parfaite dans le bouquin de Bernard Laurence

[thedep]

Est ce que toi aussi tu trouves qu'il a une tête qui fait peur ?

[Hyde]

J'y pense depuis quelques temps : vous ne voudriez pas lancer OMForum Cuisine ?

Ca serait très drôle

Mais alors il faudrait que tous les niveaux s'expriment, genre Francis et ses gâteaux de grand chef et Buk avec ses gambas à la vinaigrette au Yuzu, et Kouka avec ses coquillettes au charbon et Bédé avec les nouilles chinoises express

[PoF]

Putain c'est ça qu'on aurait du faire le premier avril, un fake lancement d'OMForum Cuisine avec un article stupide où on apprend à faire des trucs surgelés pour manger pendant les matchs et des techniques avancées pour faire correspondre le temps de chauffe du truc avec le temps de cuisson des pâtes.

RAH CHIER C'EST TROP TARD, TROP TARD TOUT EST FICHU

[Hyde]

http://couperfoutre.tumblr.com/

[thedep]

Les recettes de Hyde.

Putain c'est ça qu'on aurait du faire le premier avril, un fake lancement d'OMForum Cuisine avec un article stupide où on apprend à faire des trucs surgelés pour manger pendant les matchs et des techniques avancées pour faire correspondre le temps de chauffe du truc avec le temps de cuisson des pâtes.

RAH CHIER C'EST TROP TARD, TROP TARD TOUT EST FICHU

always look on the bright side of life.
On a un an pour faire un site fake OMForum Cuisine avec plein de recettes.