[Cuisine] Ouvrons le monastère !

[G.bédécarrax]

Tu vas avoir du mal à éplucher du vert de poireaux.

Oui j'ai manqué de précision, je parlais des légumes en général, en fait

[Bud Wazaa]

OK... mais tu mets pas de vin alors ? Et l'oeuf et le citron ? Putain, ça m'intrigue cette histoire !

Techniquement la blanquette c'est un pot au feu de veau. Pour la sauce tu fais un roux blanc (farine, beurre) que tu mouilles avec le bouillon de cuisson de la viande: donc oui c'est une "sorte" de bémachelle.
Elle est liée ensuite avec deux jaunes d'oeuf et de la crème
Pour moi le citron est apporté dans la cuisson des champignons qui se fait a part.
Tu vides le reste de bouillon de ta viande (qui pourra servir pour autre chose) et tu couvres avec cette sauce, tu rajoutes ensuite les champignons.

J'imagine qu'en fait on a tous une recette différente ! Je vous filerai la mienne quand j'aurais moins la flemme...

Mais là, je suis tombé sur :

UN ARTICLE SUR LA PIZZA MARSEILLAISE §§§

Le John dont ils parlent, on était dans la même classe au collège je l'avais vu quand il venait de commencer avec son camion. Faudra que je fasse un tour par là bas bientôt !

[thedep]

Pizza Charly à Sébastopol puis match au Black Unicorn.

[Francis_Perrin]

Temps de merde sur Paris, alors on s'occupe.
Entremet chocolat blanc, insert abricot-thym et moelleux noisette-eclat de caramel

[Hyde]

Super appétissant!

[Pict'OM86]

Je vais au restaurant ce soir. Je leur montrerai la photo de ce que tu as fait et s'il font un truc juste 1% moins beau je les défonce.

On dirait des plats de "Meilleur Pâtissier" sérieusement (sauf que quand le jury les goûte ils en bouffent la moitié d'un coup alors que le commun des mortels le dégusterait mm par mm).

[ToF]

C'était bon?

[Francis_Perrin]

Honnêtement oui :)
Jai un ami prof de cuisine qui m'a dit que c'était vraiment pas mal du tout ( attention, c'est pas non plus du 3 etoiles, j'en suis très loin, surtout dans la finition, pour que ce soit bien net, nickel )

[Pict'OM86]

C'est déjà pas si mal . Et puis si c'était bon...

[si-ma-tante-en-avait]

Fake. La prochaine fois, mets à côté de la bouffe un journal du jour message dédié à OMF et une photo aussi de ton plan de travail. Ma tante nous avait fait le coup. Elle nous expliquait qu'elle avait cuisiné mais en fait c'était made in traiteur. Elle avait oublié de vider la poubelle.

[Francis_Perrin]

Non pas fake

J'aurais pu mettre la Une de l'Equipe du jour mais on m'aurait dit que je cherchais la merde

[Bud Wazaa]

Ouais moi aussi je dis fake... il dit thym et il montre romarin !

C'est boooooo !

[Francis_Perrin]

Et tu as complètement raison, c'était du romarin
Jsuis pas balaise en herbe, c’est d'ailleurs une des premières fois que j'en cuisinais et le reste du bouquet sèche à la fenêtre je ne sais pas ce que je vais pouvoir en faire.

[Doumé]

Tu peux t'en servir pour les ragoûts, les viandes grillées, les soupes, les marinades, les poissons, bref pas mal de plats.

[Francis_Perrin]

Viande grillée, tu fais quoi ? Tu le coupe en petits morceaux et tu en met un peu partout sur ta viande ?

[Camarguais]

Ouaip, mais faut pas abuser. Le romarin va bien aussi avec les tartes aux pommes.
Chapeaux ton dessert.

[G&ry]

Le romarin est ton ami
Bravo, joli dessert

[Niko]

Presque aussi beau qu'un but de Drogba (ça mère la soubrette) en C1 au Parc

[Francis_Perrin]

Pas tellement beau mais Pu*** de Bor*** de mer**** qu'est ce que c’est bon !!!!

Charlotte au chocolat noir et caramel beurre salé maison.
Tu finis pas un repas sur une note légère mais tu te fais plaisir niveau "gourmandise"

[Cob]

Hou punaise ! Là, tu commences à m'intéresser !

[Benedetto]

Mais arrête t'as vu la gueule de son gâteau? On dirait un tifo du PSG ère qatari.

[Francis_Perrin]

J'avoue j'ai privilégié le gout au dressage

[G&ry]

Elle en pense quoi ta femme

[urba]

J'avoue j'ai privilégié le gout au dressage

TWSS

[Champoul]

Par contre, ça serait cool de partager les recettes aussi
Qu'est ce que t'as pris comme gâteaux pour remplacer les boudoirs

[ToF]

J'avoue j'ai privilégié le gout au dressage

TWSS

Excellent!

[thedep]

Trop évident.
Vous me décevez.

[Camarguais]

Ma fille est de retour ce soir.
Je suis allé ramassé un saladier de mache au jardin.
Boite chaude et saucisse de morteaux.
Pain perdu.

[Syd]

Ma fille est de retour ce soir.
Je suis allé ramassé un saladier de mache au jardin.
Bite chaude et saucisse de morteaux.
Pain perdu.

[Basile Carmelo]