[Cuisine] Ouvrons le monastère !

Musique, Cinéma/Séries, Littérature, Sports, Anniversaires...

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar Jerry » Lun Fév 17, 2020 22:15

Hyde a écrit:Sinon Bédé : mes recettes de pâtes préférées et faciles et rapides
- Amatriciana (de la pancetta, de la tomate, du piment, du pecorino)
- Carbonara évidemment : http://www.slate.fr/life/68081/vraie-recette-carbonara
- Pâtes aux brocolis, très bon en hiver : tu cuis tes bouquets de brocolis à l'eau, tu gardes l'eau ensuite pour cuire les pâtes qui vont s'imprégner, puis tu fais revenir les brocolis dans une poêle avec de l'ail, du piment doux, jusqu'à ce que ça fonde, puis tu mélanges tout à feu doux en ajoutant du parmesan)
- Pâtes au citron, très facile, plus "riche", pas mal en hiver : tu râpes le zeste d'un citron, puis tu fais chauffer à feu doux un peu de crème, ton zeste de citron, du poivre et du parmesan

J'ai testé ce we la Carbonara avec du Guanciale... pas réussi à trouver la cuisson qui va bien vu que c'est très gras & plutôt très salé
Une idée de comment ça doit se cuire ?

La recette avec brocolis a l'air d'un très bon niveau :faim:
Avatar de l’utilisateur
Jerry
Zubar : Eternel espoir, tu feras jamais tes preuves
 
Messages: 2449
Enregistré le: Sam Mai 03, 2003 21:26

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar Jerry » Lun Fév 17, 2020 22:16

Niko a écrit:de mémoire je vous dis c'était pas mal ... mais bon ça remonte à 20 ans :grinj:

De quoi parles-tu précisément ?... :???: :coup:
Avatar de l’utilisateur
Jerry
Zubar : Eternel espoir, tu feras jamais tes preuves
 
Messages: 2449
Enregistré le: Sam Mai 03, 2003 21:26

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar Hyde » Lun Fév 17, 2020 22:27

Oui, la recette au brocolis c'est très bon :beer: Autre variante, tu peux le faire tout pareil et au moment de faire revenir dans la poêle tu mets aussi de la chair à saucisse.

Sinon un autre truc bon et ultra facile c'est thon (ou mieux : sardines) / tomate / câpres
"Farpaitement! Machin a raison!"
Avatar de l’utilisateur
Hyde
Bakayoko : Tu as beaucoup posté, souvent hors cadre
 
Messages: 11029
Enregistré le: Sam Mai 17, 2008 22:32

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar Cob » Mar Fév 18, 2020 23:26

Allobroge a écrit:Mais ne vous désolez pas, Je m'y suis fait et je le vis assez bien. :smilej:
:bisou:
Avatar de l’utilisateur
Cob
Anigo : On sait pas comment mais t'es toujours là
 
Messages: 21376
Enregistré le: Mar Jan 01, 2002 1:00

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar si-ma-tante-en-avait » Mer Fév 19, 2020 10:11

Pour le repas d'hier soir, je me suis fait une sauce tomate avec du blanc de poulet. Avec des penne rigate, j'en ai fait mon diner. Eh ben, c'était tellement bon que vers 11h, j'ai ouvert le frigo et j'en ai mangé encore (froide). Je sais, c'est pas bien.
Avatar de l’utilisateur
si-ma-tante-en-avait
Anigo : On sait pas comment mais t'es toujours là
 
Messages: 51991
Enregistré le: Ven Juil 23, 2004 17:23
Localisation: En face de Carrefour

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar Kieros » Mer Fév 19, 2020 10:18

C'est étonnant, parce qu'en général on fait de la sauce tomate avec des tomates, et pas avec du blanc de poulet.

Je précise ceci en tant qu'italien à 73,3%.
Avatar de l’utilisateur
Kieros
Anigo : On sait pas comment mais t'es toujours là
 
Messages: 35496
Enregistré le: Mar Juin 24, 2003 12:15
Localisation: Près d'une Kinoton

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar bueno_coco » Mer Fév 19, 2020 10:20

mdr3
A niqué sa race à Francis Perrin

Membre fondateur de l'Association OMforumique d'Extermination des Corbeaux et Autres Corvidés à Plumage Noir ou Gris Anthracite
Avatar de l’utilisateur
bueno_coco
Bakayoko : Tu as beaucoup posté, souvent hors cadre
 
Messages: 11491
Enregistré le: Mar Aoû 22, 2017 14:33

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar G.bédécarrax » Mer Fév 19, 2020 10:20

:lol:

Tous : merci pour vos conseils ! :beer: Les pâtes au brocoli, c'est super bon en effet :miam:
Avatar de l’utilisateur
G.bédécarrax
Exclu de toute licence artistique
 
Messages: 24180
Enregistré le: Jeu Nov 11, 2004 0:52

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar si-ma-tante-en-avait » Mer Fév 19, 2020 10:35

:lol:

Mon premier fou rire de la journée. :hello:
Avatar de l’utilisateur
si-ma-tante-en-avait
Anigo : On sait pas comment mais t'es toujours là
 
Messages: 51991
Enregistré le: Ven Juil 23, 2004 17:23
Localisation: En face de Carrefour

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar urba » Mer Fév 19, 2020 10:51

Kieros a écrit:C'est étonnant, parce qu'en général on fait de la sauce tomate avec des tomates, et pas avec du blanc de poulet.

Je précise ceci en tant qu'italien à 73,3%.


:lol:
«Je connais bien le monde ouvrier, j’en ai licencié des milliers» Donald Trump
Avatar de l’utilisateur
urba
Anigo : On sait pas comment mais t'es toujours là
 
Messages: 45910
Enregistré le: Mer Nov 20, 2002 15:38
Localisation: Dans le Truman Show

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar Cob » Mer Fév 19, 2020 10:54

:lol:
Avatar de l’utilisateur
Cob
Anigo : On sait pas comment mais t'es toujours là
 
Messages: 21376
Enregistré le: Mar Jan 01, 2002 1:00

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar KaramaZoff » Mer Fév 19, 2020 14:34

:lol:
Fondue savoyarde > Raclette > Tartiflette > Tout le reste
Avatar de l’utilisateur
KaramaZoff
Zubar : Eternel espoir, tu feras jamais tes preuves
 
Messages: 3688
Enregistré le: Mer Oct 03, 2018 15:54
Localisation: En face de Carrefour

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar CarlosCKI » Mer Fév 19, 2020 15:14

mdr3
Avatar de l’utilisateur
CarlosCKI
Zubar : Eternel espoir, tu feras jamais tes preuves
 
Messages: 4267
Enregistré le: Jeu Fév 02, 2017 14:52
Localisation: Thiercelieux

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar KaramaZoff » Jeu Fév 27, 2020 14:39

Hier soir, pour la première fois, j'ai mangé du Tofu (pané)... Pas demain la veille que j'arrêterais de manger de la viande. Rarement mangé quelque chose d'aussi insipide (à part une ex et encore) #metoo
Fondue savoyarde > Raclette > Tartiflette > Tout le reste
Avatar de l’utilisateur
KaramaZoff
Zubar : Eternel espoir, tu feras jamais tes preuves
 
Messages: 3688
Enregistré le: Mer Oct 03, 2018 15:54
Localisation: En face de Carrefour

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar Mikabxl » Jeu Fév 27, 2020 15:50

Oui le tofu de base n'est vraiment pas terrible. Très insipide comme tu dis.

Mais je suis allé chez un pote vegan l'autre jour, il a cuisiné du tofu mariné (mais je sais plus à quoi, faudra que je demande, c'était très bon et goutu !), avec aubergine, courgettes, brocolis, tomates séchées, olives, abondamment arrosé d'huile d'olive ( :grinj: ), avec pâtes complètes et saupoudrés de graines de chanvre. C'était délicieux !
Avatar de l’utilisateur
Mikabxl
Zubar : Eternel espoir, tu feras jamais tes preuves
 
Messages: 2219
Enregistré le: Jeu Juin 06, 2019 18:26
Localisation: Bruxelles (Belgique)

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar si-ma-tante-en-avait » Jeu Fév 27, 2020 15:52

Pourquoi tu l'échanges pas avec ta femme ?
Avatar de l’utilisateur
si-ma-tante-en-avait
Anigo : On sait pas comment mais t'es toujours là
 
Messages: 51991
Enregistré le: Ven Juil 23, 2004 17:23
Localisation: En face de Carrefour

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar Mikabxl » Jeu Fév 27, 2020 15:57

Il est vegan...

...et a des coucougnettes entre les jambes (fin, c'est ce qu'il dit)
Avatar de l’utilisateur
Mikabxl
Zubar : Eternel espoir, tu feras jamais tes preuves
 
Messages: 2219
Enregistré le: Jeu Juin 06, 2019 18:26
Localisation: Bruxelles (Belgique)

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar CarlosCKI » Jeu Fév 27, 2020 16:01

Hyde a écrit:- Carbonara évidemment : http://www.slate.fr/life/68081/vraie-recette-carbonara


A l'essai ce soir :coup:
Avatar de l’utilisateur
CarlosCKI
Zubar : Eternel espoir, tu feras jamais tes preuves
 
Messages: 4267
Enregistré le: Jeu Fév 02, 2017 14:52
Localisation: Thiercelieux

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar KaramaZoff » Jeu Fév 27, 2020 16:11

S'il y a "courgettes, brocolis, tomates séchées, olives, abondamment arrosé d'huile d'olive , avec pâtes complètes et saupoudrés de graines de chanvre" , pourquoi rajouter du tofu ? :???:
Fondue savoyarde > Raclette > Tartiflette > Tout le reste
Avatar de l’utilisateur
KaramaZoff
Zubar : Eternel espoir, tu feras jamais tes preuves
 
Messages: 3688
Enregistré le: Mer Oct 03, 2018 15:54
Localisation: En face de Carrefour

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar Francis_Perrin » Jeu Fév 27, 2020 16:29

CarlosCKI a écrit:
Hyde a écrit:- Carbonara évidemment : http://www.slate.fr/life/68081/vraie-recette-carbonara


A l'essai ce soir :coup:


Fait hier
Tout le monde connait cette recette j'ai l'impression

( avec des knakies et du rapé ca marche aussi . Ce qui compte c'est pas de crème ! Ou très peu :oops: )
Le PSG ne s'interdit pas le rêve! Nous avons de l'ambition de monter une grande équipe européenne la saison prochaine. Christophe Landrin est notre 1ère recrue.
P. Blayau - mai 2005

Maire d'OMFORUM du 06/03/2020 au 10/03/2020 - Wolves Killer : CAMARGUAIS rip, PIGBOSS rip, BUENO rip :cool:
Avatar de l’utilisateur
Francis_Perrin
Flamini : tu postes comme un fou mais on sait que tu cherches un autre forum
 
Messages: 9051
Enregistré le: Mar Jan 21, 2014 9:53

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar KaramaZoff » Jeu Fév 27, 2020 16:49

Des Knakies , des Knakies ? !!!! :mad:
Fondue savoyarde > Raclette > Tartiflette > Tout le reste
Avatar de l’utilisateur
KaramaZoff
Zubar : Eternel espoir, tu feras jamais tes preuves
 
Messages: 3688
Enregistré le: Mer Oct 03, 2018 15:54
Localisation: En face de Carrefour

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar Hyde » Jeu Fév 27, 2020 17:41

Mikabxl a écrit:aubergine, courgettes, brocolis, tomates séchées, olives, abondamment arrosé d'huile d'olive ( :grinj: ), avec pâtes complètes et saupoudrés de graines de chanvre. C'était délicieux !


L'association aubergines / courgettes / brocolis, euh, y a que moi qui trouve ça bizarre ? (ne relevons pas les graines de chanvre ou les pâtes complètes)
"Farpaitement! Machin a raison!"
Avatar de l’utilisateur
Hyde
Bakayoko : Tu as beaucoup posté, souvent hors cadre
 
Messages: 11029
Enregistré le: Sam Mai 17, 2008 22:32

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar KaramaZoff » Jeu Fév 27, 2020 17:52

Mixa est Belge, il faut prendre en compte cela avant de juger des façons hâtives. :oops:
Fondue savoyarde > Raclette > Tartiflette > Tout le reste
Avatar de l’utilisateur
KaramaZoff
Zubar : Eternel espoir, tu feras jamais tes preuves
 
Messages: 3688
Enregistré le: Mer Oct 03, 2018 15:54
Localisation: En face de Carrefour

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar Hyde » Jeu Fév 27, 2020 18:58

Moui, mais j'ai vécu à Bruxelles et je vois pas le rapport entre la Belgique et la combinaison brocoli / légumes d'été par un vegan :grinj:
"Farpaitement! Machin a raison!"
Avatar de l’utilisateur
Hyde
Bakayoko : Tu as beaucoup posté, souvent hors cadre
 
Messages: 11029
Enregistré le: Sam Mai 17, 2008 22:32

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar Camarguais » Jeu Fév 27, 2020 22:03

CarlosCKI a écrit:
Hyde a écrit:- Carbonara évidemment : http://www.slate.fr/life/68081/vraie-recette-carbonara


A l'essai ce soir :coup:

Il était temps...enfin si tu as trouvé de la joue de cochon...
Matías Almeyda : Le culte du résultat peut tuer le foot d'ennui.
Marv : J'exige rien d'autre que de l'émotion, je serai très content si on finit sans rien gagner.
Membre du OMForum dining club
Avatar de l’utilisateur
Camarguais
Flamini : tu postes comme un fou mais on sait que tu cherches un autre forum
 
Messages: 5399
Enregistré le: Jeu Jan 16, 2014 20:34

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar Camarguais » Jeu Fév 27, 2020 22:05

Putain ce forum revit !!!! on s'étripe sur la recette des carbos et on parle de faire une partie de Loup garou !
Matías Almeyda : Le culte du résultat peut tuer le foot d'ennui.
Marv : J'exige rien d'autre que de l'émotion, je serai très content si on finit sans rien gagner.
Membre du OMForum dining club
Avatar de l’utilisateur
Camarguais
Flamini : tu postes comme un fou mais on sait que tu cherches un autre forum
 
Messages: 5399
Enregistré le: Jeu Jan 16, 2014 20:34

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar Mikabxl » Ven Fév 28, 2020 6:11

Hyde a écrit:
Mikabxl a écrit:aubergine, courgettes, brocolis, tomates séchées, olives, abondamment arrosé d'huile d'olive ( :grinj: ), avec pâtes complètes et saupoudrés de graines de chanvre. C'était délicieux !


L'association aubergines / courgettes / brocolis, euh, y a que moi qui trouve ça bizarre ? (ne relevons pas les graines de chanvre ou les pâtes complètes)


J'étais le premier inquiet quand il m'a annoncé ce qu'il allait cuisiner :grinj:

Mais c'était délicieux, vraiment ! Et les graines de chanvre (ainsi que le tofu, vu qu'on est parti de là) apportaient vraiment un plus !
Avatar de l’utilisateur
Mikabxl
Zubar : Eternel espoir, tu feras jamais tes preuves
 
Messages: 2219
Enregistré le: Jeu Juin 06, 2019 18:26
Localisation: Bruxelles (Belgique)

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar Jerry » Ven Fév 28, 2020 8:47

KaramaZoff a écrit:Hier soir, pour la première fois, j'ai mangé du Tofu (pané)... Pas demain la veille que j'arrêterais de manger de la viande. Rarement mangé quelque chose d'aussi insipide (à part une ex et encore) #metoo

Je pense qu'un des meilleurs resto où j'ai mangé (& pourtant j'en ai fait quelques uns, doublement voire triplement étoilés) c'est justement un resto à Kyoto où l'élément principal de chaque plat (de l'entrée au dessert) est le Tofu, c'était assez incroyable la variété de déclinaisons possibles & les associations de goûts
Avatar de l’utilisateur
Jerry
Zubar : Eternel espoir, tu feras jamais tes preuves
 
Messages: 2449
Enregistré le: Sam Mai 03, 2003 21:26

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar Francis_Perrin » Ven Fév 28, 2020 10:02

La pâte a cannelés est au frigo...
Dimanche je me fais plaisir :blush:
Le PSG ne s'interdit pas le rêve! Nous avons de l'ambition de monter une grande équipe européenne la saison prochaine. Christophe Landrin est notre 1ère recrue.
P. Blayau - mai 2005

Maire d'OMFORUM du 06/03/2020 au 10/03/2020 - Wolves Killer : CAMARGUAIS rip, PIGBOSS rip, BUENO rip :cool:
Avatar de l’utilisateur
Francis_Perrin
Flamini : tu postes comme un fou mais on sait que tu cherches un autre forum
 
Messages: 9051
Enregistré le: Mar Jan 21, 2014 9:53

Re: [Cuisine] Ouvrons le monastère !

Messagepar CarlosCKI » Ven Fév 28, 2020 15:56

Camarguais a écrit:Il était temps...enfin si tu as trouvé de la joue de cochon...


Pas trouvé de joue, j'ai opté pour de la Pancetta.

Bon c'était pas mal du tout, quoi qu'un peut sec, j'ai du trop mettre de parmesan :blaz:
Avatar de l’utilisateur
CarlosCKI
Zubar : Eternel espoir, tu feras jamais tes preuves
 
Messages: 4267
Enregistré le: Jeu Fév 02, 2017 14:52
Localisation: Thiercelieux

PrécédenteSuivante

Retourner vers LE FOOT, C'EST NAZE

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 7 invités