Veritas in vino

[urba]

Putain le troll

[thedep]

Il m'a devancé.
Sauf que lui il a pas fait exprès.

Au passage c'est vrai que les vins chiliens (et les vins argentins) sont très bons.

Jamais goûté les boliviens.

[Marv]

Ca a ete un des rares avantages de mon exil ici, j'ai decouvert pleiiiin de vins du "Nouveau Monde" comme ils disent.

Et oui l'Argentine c'est carrement impressionnant. Le Chili ca peut etre tres bon aussi, mais ce qu'ils produisent de masse pour l'exportation est pas top (un peu comme les mauvais Chianti destines au marche US, par exemple).

La Nouvelle-Zelande c'est rigolo pour les vins tres passe-partout et assez faciles a boire.

L'Australie je trouve ca absolument immonde, et a chaque fois que quelqu'un arrive a me convaincre de retenter, c'est une nouvelle deception, ca doit pas etre pour moi.

[urba]

Effectivement il y a d’excellents vins argentins (et chiliens ) mais je vous parlais des vins boliviens qui sont méconnus car produits en faible quantité, avec une certaine personnalité.

C’est comme si je vous faisais lire un article sur les excellents vins rouges du Lac Balaton en Hongrie (dont l’egri bikaver mon chouchou), et que vous me répondiez « ah oui, j’aime bien les vins italiens, et les vins blancs allemands aussi ! »

[Marv]

D'ailleurs les vins italiens sont tres ... BAFF.

Non mais ouais je vois ce que tu veux dire.

Quand je faisais ma cuisine de CdM/Euro je tentais de suivre avec les vins, pas simple a trouver mais c'etait interessant. Un truc qui m'avait epate (en dehors de ca) c'etaient les vins Moldaves.

Et je plussoie sur les vins hongrois, qui m'avaient regale lors de mon (trop court) sejour la bas.

[Mike Dust]

En même temps, les vins italiens, tu en as pas bu beaucoup pendant la coupe du monde du coup.

[Camarguais]

j'ai un souvenir ému d'une cave troglodyte en hongrie, construite au début du XXeme siècle par des suisses.
Anecdote : on était une espèce de délégation européenne.
J'ai reconnu le vin "fume" (le sang de taureau) et un muscat. Je suis passé pour un symbole de la supériorité oenologique française et toute la délégation a acheté exactement les pinards que j'avais pris (et qui n'étais rien d'autre que les achats d'un touriste moyens qui prend les vins types du coin ou il est)

[urba]

Vous savez comment on dit sang de taureau en hongrois ?

[Marv]

Fäbriss ?

[urba]

J’ai pas compris la blague

Sinon, il parait effectivement que les vins moldaves et géorgiens sont très sympas. D’ailleurs la SAQ (plus gros acheteur de vins au monde) ne s’y est pas trompé et commence à importer des vins moldaves au Québec

[loubires]

J’ai pas compris la blague

Rhôooo urba...,
Je crois que je ne vais plus venir du tout, le forum change trop vite, même les modos semblent perdus

[Hyde]

Les vins georgiens que j'ai goûtés j'ai pas été du tout transportée

[Camarguais]

Bon c'est la saison des foires aux vins dans les super marchés.
Dans mon Casino y'a du Moulin de Gassac blanc c'est à moins de 7 € la bouteille.
N'hesitez pas si y'en a par chez vous (peu de bouteille ici ça va partir très vite !)
Le moulin c'est le deuxième vin de chez Daumas Gassac, le domaine de la famille Guibert qui a propulsé les vignerons d'Anniane dans le haut du panier languedocien.
J'ai pris un Cheverny et deux quilles de Pouilly fuissé pour compléter.
On est d'accord ce n'est du grand vin, mais c'est excellement correct pour le rapport qualité prix.
De votre coté si vous avez des tuyaux n'hésitez pas !

[stramboise]

[bueno_coco]

[Benedetto]

De votre coté si vous avez des tuyaux n'hésitez pas !

[G.bédécarrax]

"Comment résister à la nouvelle prohibition" !? Qu'est ce que c'est que cette histoire encore ? Un dossier sur le vin halal ? Les dangers de la viniculture politiquement correcte, à base de raisins non binaires ? C'est quoi la suite, un hors-série sur les vignerons francs-maçons ?

[Camarguais]

De votre coté si vous avez des tuyaux n'hésitez pas !

T'as un plan pour le choper ?

[Benedetto]

Non.

[CarlosCKI]

Je suis pas sur qu'il soit PD.

[stramboise]

[quote="Camarguais"
De votre coté si vous avez des tuyaux n'hésitez pas ![/quote]


Plus sérieusement sinon tu peux suivre les différents posts qu'Emmanuel DELMAS consacre tous les ans aux FAV: http://www.sommelier-vins.com/2018/09/f ... efour.html

[Benedetto]

Tu aurais la même avec Auchan ou Inter? Carrefour ça m'arrange pas, ça va m'obliger à aller dans le nouveau quartier bobo de Marseille dans le 14e. Pas envie de tomber sur un écrivain alcoolique en panne d'inspiration.

[stramboise]

Sur le même blog tu aura dans les jours a venir un article par chaine de supermarchés.

Ceci dit... si tu veux un bon conseil.

1) n'achète pas de vin en supermarché (ni dans les grandes chaines de cavistes)
2) ... et surtout pas pendant les foires aux vins.

Voila.

[Camarguais]

Pas entièrement d'accord. Les palettes sont pas systématiquement stockés en plein soleil et certains font un travail remarquable.
Et accessoirement les foires aux vins ça me fait toucher des vins qui nécessiterait de long déplacement.
Si on prend l'exemple que je donnais sur les moulins de Gassac. Ils sont distribués toute l'année sur Nimes, jamais sur Arles (car deux régions différentes malgré la proximité).
Alors OK ceux là je peux les toucher à cause de la proximité, mais pour un gars sur Marseille, il va sans doute trouver les memes vins qu'Arles, mais lui n'ira jamais faire le crochet sur Nimes.
Et vu que je me déplace à Anniane qu'une fois tout les 10 ans...ben le supermarché il me dépanne bien.
Et mon caviste, il a pas toutes les références que je voudrais.

[stramboise]

La question du stockage et du traitement des quilles est un problème qui effectivement ne concerne que les magasins dont le propriétaire ou le gérant n'est pas vraiment passionné de vin... (bon 98% des enseignes?)

Mais en fait ça n'est pas tellement ça que je reproche aux supermarchés. C'est juste que par définition ils ne peuvent proposer que des vins qui sont produits dans des volumes importants. Pour une question de commandes, de répartition des stocks et d'harmonisation des catalogues au niveau national (ou au moins régional). Du coup tu trouvera au mieux les cuvées "commerciales" de certains chouettes producteurs. Comme la cave de la reine Jeanne de chez Tissot ou les cuvées de base de chez Mellot... ou le Moulin de Gassac (qui est en fait un assemblage de raisins venus de tout le Sud Ouest et pas du tout produit sur les super coteaux de la vallée du Gassac).

En fait en FAV tu passe à côté de tous les "petits" qui produisent 5000 bouteilles ou moins (parfois juste quelques centaines) et qui donc n'intéressent ni Auchan ni Nicolas. Et c'est pourtant dans cette catégorie que tu trouve les vrais bon rapport Q/P. Voir les futures perles que pas grand monde ne connait.

Et pour ce qui est de l’exhaustivité du choix... ben si tu as un bon caviste normalement il doit avoir des boutanches d'un peu partout en France et dans le monde et il doit se renouveler régulièrement. Sinon tu as aussi les grands salons qui peuvent valoir le coup de se déplacer. Et enfin tu as maintenant de chouettes cavistes en lignes qui font aussi ça très bien comme https://www.vins-etonnants.com/ (mais il y en a d'autres)

[G.bédécarrax]

Et du coup, tu te fournis où ( ) toi dans la région ?

[stramboise]

J'ai repéré quelques cavistes sympa et plus éclectiques que la moyenne sur Bordeaux (Maison Désiré barrière de Pessac, ma petite cave à Mérignac, les Millésimes à Caudéran, la Cave à Part vers St Genès, le Flacon à Pey Berland ou St Michel, la C.U.V. à St Michel aussi, le clos des millésimes aux bassins à flots, le cavistes des halles de bacalan ou celui des capus sont pas mal aussi) ... en fonction de mes passages en ville je m'arrête chez l'un ou l'autre. Sinon j'avoue que Cash vin... j'étais sceptique au début... et il n'y a pas que des trucs bien... mais si on se donne la peine de fouiller y a quand même du très bon.

Après j'ai 2-3 producteurs locaux chez qui je passe une fois par an (Paul Barre à Fronsac par exemple). Et ma charmante épouse bosse entre Blaye et Bourg... du coup elle revient de temps en temps avec des cadeaux de ses clients.

Sinon je rentre rarement de vacances l'été sans avoir glané une caisse ou deux au passage.

[Nyrod]

On m'a ramené du «pipi de marmotte» un vin blanc aromatisé, bah c'est plutôt bon

[White Label]

l'achat de vin chez vins-etonnants devrait être remboursé par la SECU

tu regardes un cépage qui te plait, tu lis un peu les commentaires très accessibles, tu peux panacher, l'appeler....

je plussoie stramboise

[Camarguais]

Oui ok sur la représentation, mais bon on peut aussi se dire que c'est pas mal d'avoir quelques quilles de Rousette sous la main, sans avoir à arpenter tout les coteaux de Savoie.
j'ai aussi quelques producteurs (Tavel, Montbrison) dont certain sont des copains et ou je me sers régulièrement.
concernant les cavistes en ligne interessant avec une jolie démarche : https://www.enclave-vinotheque.com/