T'as rien à dire ???... Alors t'es ici chez toi ! Vol.4

[kouka]

je crois qu il faut mettre du lait, du beurre et de la farine et faire cuire. après tu sales et poivres.

[G.bédécarrax]

Ouais, voilà. Moi à chaque fois ça fait une grosse boule toute pâteuse, un truc élastique genre j'suis sûr que c'est comme ça que Peter Parker fabrique sa toile d'araignée. (Peter Parker c'est Spiderman, un super héros fictif).

[Le Vieux Buk]

C'est pas facile à réussir une béchamel, si ça peut te rassurer

[kouka]

faut pas avoir tes ragnagnagnas sinon elle tourne

[kouka]

et faut toujours tourner dans le meme sens , sinon elle tourne

[Le Vieux Buk]

Si on a ses ragnagnas MAIS qu'on change souvent de sens en tournant, ça s'annule ?

[Hyde]

wesh j'vais pas utiliser le topic cuisine pour un truc aussi trivial. Je sais pas faire de béchamel (en fait si, je sais très bien les rater); faut faire comment ?

Moi je suis bêtement la recette marmiton et ça marche : d'abord tu fais fondre le beurre, puis tu mets la farine, puis lait (que tu as chauffé avant) que tu mets petit à petit, et surtout ça marche mieux si tu bats avec un fouet. Puis sel, poivre, muscade. Et si la consistance ne te plait pas, soit tu rajoutes du lait si c'est trop pâteux, soit tu rajoutes à égalité beurre-farine.

[G.bédécarrax]

Ah oui je crois que c'était ça la carot' la dernière fois, j'avais pas chauffé le lait !!

[kouka]

j ai bon aux ingredients le bol

[Jairome]

C'est quoi cette connerie de chauffer le lait Ca marche très bien avec un lait tempéré, suffit d'incorporer le lait petit à petit et de mélanger en même temps. Les proportions c'est 100g de beurre, 100g de farine et 1L de lait

[Le Vieux Buk]

Ben la recette, elle est simple : tu fais un roux ( ), puis tu rajoutes du lait, tu fouettes comme un sado et tu assaisonnes. Mais, oui, ça demande un vrai coup de main ( ).

[Jairome]

Pour la meilleure recette de Bechamel, voir cette vidéo

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Leur recette de Ragu alla Bolognese est excellente également

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[G.bédécarrax]

Merci à vous, pour la première fois ma béchamel ne ressemblait pas à un vieil agrégat de sperme (cuvée 2008)

[JoeyOM]

ça marche mieux si tu bats avec un fouet.

[G&ry]

C'est quoi cette connerie de chauffer le lait Ca marche très bien avec un lait tempéré, suffit d'incorporer le lait petit à petit et de mélanger en même temps. Les proportions c'est 100g de beurre, 100g de farine et 1L de lait

[G.bédécarrax]

Ben j'ai suivi tous vos conseils, c'est à dire que j'ai fait chauffer le lait avant d'arrêter de chauffer le lait, que j'ai incorporé le lait petit à petit mais aussi tout d'un coup comme le conseille chef simon j'ai fouetté puis j'ai pas fouetté j'ai rajouté du lait et j'ai retiré du lait et paf ça a fait des chocapic.
Bref, la solution était au carrefour de tout ça, un simple instant privilégié dans un balancier d'erreurs. Comme souvent, la bonne réponse consistait simplement dans le fait de se poser la question.

[Niko]

Toujours une brillante idée d'aller faire ses courses à pied quand on a décidé d'acheter du lait, du jus et de l'eau

[Le Vieux Buk]

Kirill IP: ********» Whois
Mozilla/5.0 (compatible; bingbot/2.0; +http://www.bing.com/bingbot.htm) Répond au sujet «shoes, fringues, mode, etc...» du forum «LE FOOT, C'EST NAZE»

[JUAN]

Ben j'ai suivi tous vos conseils, la solution était au carrefour. Comme souvent

Reality.

[Bud Wazaa]

J'optimisme !

[JUAN]

Ce qui ressemble à une énorme scène de ménage entre le proprio du resto asiatique en bas de chez moi et sa femme, au départ, c’est plutôt nul car on ne comprend rien.

Là, où ça commence à devenir marrant c’est quand tout à coup, une tierce personne les interrompt en disant : « Bon maintenant qu’on a fini l’inspection, vous nous expliquez pour la viande périmée congelée ? »

[Syd]

Attends l'arrivée du quatrième intervenant, débarquant d'une voiture de police et trouvant bizarre que leurs trois enfants Huynh (4 ans), Vang (2 ans) et Tang (6 mois) sont portés disparus depuis plusieurs semaines, et que l'enquête n'a étonnamment fait ressortir aucun indice jusqu'à maintenant

[Benedetto]

Vas-y je te prends quand tu veux aux mystères de Pékin.

[ZeroZero13]

Je termine mes études le 26 juin et je viens à l'instant d'être appelé car j'ai été sélectionné pour un job avec un bon entretien et une après-midi d'essai

[PoF]

On dit UN après-midi, ok ?

GG FRÈRE

[ZeroZero13]

On dit UN après-midi, ok ?

Sur glace

On ne quote pas le message précédent jt'encule Bédé comme il faut.

Lie Bergère.

[Kieros]

Bravo 13

[Syd]

Congrats !!

[G&ry]

Félicitations

[Le Vieux Buk]

http://www.bfmtv.com/societe/bac-et-bre ... 92570.html


Mais au secours putain



EDIT : bises où tu veux Ziroziro